Pour l'amour du boeuf de Chalosse
Avec un troupeau de limousines, nous produisons de la viande de boucherie Label Rouge & IGP Boeuf de Chalosse commercialisée en boucherie traditionnelle.
Qu'est-ce-que le Label Rouge ? C'est un label de qualité, qui oblige à produire et respecter un cahier des charges très strict, délimitant une aire géographique de production. Les animaux destinés à l'engraissement doivent être agés de 3 ans minimum. Ils sont nourris à base de maïs non OGM cultivé sur l'exploitation.
Qu'est-ce-que l'IGP ? L'IGP (Indication Géographique Protégée) a été obtenue en 1996 afin de déterminer une zone géographique de production. Ceci a été crée dans le but de mettre en valeur un terroir d'exception.
Ils produisent une viande rouge foncée avec ce fameux persillé, goûteuse, savoureuse et fondante en bouche : très prisée des grands chefs tels que Ducasse ou Guérard.