Foie Gras Ceres
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Foies Gras Cérès : le boeuf de Chalosse

Pour l'amour du boeuf de Chalosse

Avec un troupeau de 85 têtes de race limousine, nous produisons de la viande de boucherie Label Rouge & IGP Boeuf de Chalosse commercialisée en boucherie traditionnelle .

Qu'est-ce-que le Label Rouge ? C'est un label de qualité, qui oblige à produire et respecter un cahier des charges très strict, délimitant une aire géographique de production. Les animaux destinés à l'engraissement doivent être agés de 3 ans minimum. Ils sont nourris à base de maïs non OGM cultivé sur l'exploitation.

Qu'est-ce-que l'IGP ? L'IGP (Indication Géographique Protégée) a été obtenue en 1996 afin de déterminer une zone géographique de production. Ceci a été crée dans le but de mettre en valeur un terroir d'exception.

Ils produisent une viande rouge foncée avec ce fameux persillé, goûteuse, savoureuse et fondante en bouche : très prisée des grands chefs tels que Ducasse ou Guérard.
boeuf_de_chalosse
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